Apresentação 

O curso de Engenharia de Alimentos do CCA-UFES tem por objetivo formar o engenheiro para atuar nos processos de industrialização de alimentos de origem vegetal e animal.

Para tanto, o profissional conta com sólida formação em: (i) ciência e tecnologia de alimentos e (ii) engenharia. Isso para atuação em processos que envolvem: Caracterização e seleção da matéria-prima; Definição de processos e operações; e Elaboração de projetos de instalações industriais.

A atuação profissional pode ocorrer em: Indústrias de produtos lácteos, produtos cárneos e pescados, produtos de panificação e massas, processamento de frutas e hortaliças, bebidas, cereais e sementes oleaginosas, embalagens, aditivos, equipamentos paro o setor alimentício; Empresas de serviços, como controle de qualidade química, microbiológica e sensorial de alimentos, tratamento de resíduos de agroindústrias, consultoria técnica; Órgãos e instituições públicas; Serviço autônomo; Universidade e outros órgãos de ensino e/ou pesquisa.

Fluxograma Curricular

Segue abaixo informações sobre o fluxograma do curso de Engenharia de Alimentos - UFES

www.cca.ufes.br/gestor_files/0038/fluxogramas/fluxograma_engenharia_de_alimentos.pdf

A grade curricular você pode encontrar em:

www.cca.ufes.br/gestor_files/0038/grades_curriculares/engenharia%20de%20alimentos.pdf

Fonte:
www.cca.ufes.br/content.aspx?chn=274